María Elena nos cuenta cómo elaboran el pan en su comunidad, desde que se da la forma a cada pieza hasta que se cuecen en el horno de leña. Son recetas cien por ciento tlaxcaltecas. Preparan empanadas, semitas, volcanes, coyotas, conchas y molletes. Siempre tienen cuidado de limpiar el horno y al terminar con el pan, aprovechan el calor restante para cocinar sus alimentos.

Ventana a mi comunidad

México